Y que viva el amor!!! Galletas de rosas

En estos tiempos en los que todo el mundo desea, paz, salud y que te toque la lotería, yo os deseo amor, mucho amor!

Así que os traigo una receta de unas galletas express de rosas, que está de morirse y que se tarda en hacer nada y menos.
Con lo poco rosera que soy yo, y mis dos últimos post, parecen una oda al mundo rosa! Pero que le vamos a hacer, si el color que nos dan el chicle y las rosas, no es otro que el rosa!
Que me lío, la receta...

Galletas de rosas

¿Qué necesito?

200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

100 gramos de azúcar

1 huevo talla L

375 gramos de harina

2 cucharadas soperas de rosa en pasta

  ¿Cómo lo hago?

 

• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se vuelva una mezcla cremosa e integrada.
• Añadimos el huevo y continuamos batiendo.

 

 

• Añadimos la rosa en pasta y sin dejar de batir, vamos añadiendo a cucharadas 360 gramos de harina tamizada.

 

 

• Cuando hayamos incorporado toda la harina, enharinamos una superficie de trabajo y ponemos sobre ella la masa. Comenzamos a amasar, mientras vamos incorporando el resto de harina que teníamos reservada, cuando veamos que la masa ya no se pega a la superficie, debemos de dejar de incorporar harina.
• Dividimos la masa en dos partes y las envolvemos en film transparente.
• Reservamos en la nevera como mínimo dos horas. 

 

 

• Una vez pasadas las dos horas, ya tenemos nuestra masa libre de burbujas de aire que puedan afear nuestras galletas, y fría para poder ser estirada y que nos permita trabajar con ella fácilmente.
• Precalentamos el horno durante 15 minutos a 180º calor arriba y abajo y sin ventilación. 
• Cogemos una de las bolas de masa y la estiramos entre dos papeles de hornear con la ayuda de un rodillo.
• Cortamos con el cortador elegido, el mio es uno ovalado festoneado 
• Cuando tengo todas las galletas cortadas , las pongo sobre la bandeja de horno.
• Cuando el horno esté caliente, horneamos 45 minutos, sacamos la bandeja del horno y dejamos airear las galletas durante 2-3 minutos, pasado este tiempo, volvemos a hornear durante otros 4 minutos.
• Este proceso es el que los franceses llaman biscuit, que no significa otra cosa que doble horneado.
• Dejamos enfriar en una rejilla, durante al menos 2 horas.

 

Para decorar simplemente he delineado y rellenado con glasa azul y las letras las he hecho con glasa blanca y una boquilla nº2.

 

Os dije que me había enfadado con las claras pasteurizadas, verdad? Estoy cansada de tirar botes y botes usando solo un par de claras, así que hoy he probado el preparado para glasa de Funcakes y sinceramente, estoy bastante contenta con el resultado, glasa muy blanca y brillante y muy fácil de modificar el punto de delineado a relleno.

 

 

Solo hay que añadir 500 gramos de la mezcla tamizada y batir durante 7 o 8 minutos con 60 ml de agua para conseguir una consistencia de glasé real sólido. 

Para cambiarle el punto, solo tenemos que añadir pequeñas cantidades de agua (yo lo hago a cucharadas) hasta obtener el punto deseado.

 

 

 

Os dejo, que tengo los macarons al punto para hornear!!!

Acordaros que estamos de sorteo!

Feliz todo, besos mil,

Malquerida