Pecado Capital: Palmeritas de Chocolate Fondant/ Chocolate Butterfly Pie

¿Os acordáis de nuestra receta de palmeritas de hojaldre? Todo un clásico de esos que te solucionan una merienda en un pis,pas.

Pues si os gustó, la que os traemos hoy os va a requetencantar, eso sí no hagáis muchas porque cuando probéis una, no vais a poder parar hasta acabar con ellas.

Ya sabéis que nos estamos aficionando a las vídeo recetas, nos parece que queda mucho mas claro el proceso y así vemos que de verdad las cosas son como nos las cuentan.

Os hago un pequeño resumen de los ingredientes que necesitamos antes de ver el vídeo.

¿Qué necesitamos?

1 plancha de hojaldre, si es posible cuadrado. Yo la he utilizado redonda, por lo que perdemos alguna palmerita de los bordes.

Azúcar moreno

1 huevo M

Para el almíbar

200 gramos de azúcar

200 ml de agua

Para el chocolate fondant

40 gramos de chocolate sin azúcar especial para repostería

20 gramos de mantequilla

1 chorrito de agua 

¿Cómo lo hacemos?

Pues viendo este vídeo.

Espero que os guste y ya sabes que para cualquier cosa, podéis localizarnos en:

Tienda:
www.malqueridabakery.com
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Esperamos vuestros comentarios.

Besos mil,

Malquerida

Palmeritas de Chocolate Express / Chocolate Butterfly Pie

Oh no! El otoño ha vuelto!!! Que depresión! Para solucionarlo sólo puedo darme a las palmeritas de chocolate, que no sabéis como hacerlas?

Pues son rápidas no, yo diría express, y están de muerte!

Palmeritas de Chocolate

¿Qué necesito?

Para las palmeras (24 unidades aprox.)

1 lámina de pasta de hojaldre.

Azúcar moreno

1 huevo

Para la cobertura de chocolate

30 gramos de mantequilla

100 gramos de chocolate con leche

¿Cómo lo hago?

Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo y sin aire.

Extendemos la lamina de hojaldre. Podéis comprarla congelada o refrigerada, los mas intrépidos, podéis hacerla.

Tiene que estar fría para que podáis manejarla bien y no se os quede pegada.

Espolvoreamos la lamina con azúcar moreno.

Marcamos la mitad de la lamina con un cuchillo y comenzamos a enrollar, primero desde un extremo y después desde el otro para que se junten en el centro.

Metemos la masa en el congelador 10 minutos para que se enfríe y podamos cortarla mas fácilmente.

Cortamos en rodajas de 2 cm de grosor aproximadamente, ponemos sobre una bandeja de horno previamente cubierta con papel de horno y pintamos con huevo batido.

Horneamos unos 10 minutos o hasta que estén doradas.

Dejamos templar sobre una rejilla.

Que pintaza eh! Si queréis podéis comerlas así, están de muerte pero vamos a hacerlas mas apetecibles cubriéndolas de chocolate.

Derretimos 30 gramos de mantequilla sin sal al baño maría, añadimos 100 gramos de chocolate con leche y una cucharadita de vainilla de Madagascar liquida. Movemos hasta que se funda completamente.

Dejamos atemperar 10 minutos.

Cubrimos las palmeras y las metemos en el frigorífico 10 minutos para que el chocolate endurezca.

Si no queremos chocolatearlas, dejamos que se enfríen sobre una rejilla y espolvoreamos con icing sugar.

Como os quedáis? Hay algo mas rápido y mas rico? Ya no tenéis excusa para preparar una merienda express en cualquier momento y quedar como el perfecto anfitrión.

No os recuerdan a las galletas princesa?

Acordaros que os esperamos en Fondant Pasión para que compartais con nosotros vuestras dudas, creaciones y todo lo que se os ocurra relacionado con la repostería creativa.
Gracias Midu Photo por las fotos! 

Ya estamos preparando nuestra segunda dulce receta londinense!

Besos a mogollón!

Malquerida

Trenza Express de Nutella Y Dulce De Leche

Resulta que anoche a mi "Malquerido", le dio por la repostería y decidió hacerme la competencia con algo sencillo y rápido, pero que no hay restarle méritos, porque la verdad es que está buenísimo.

A mi me parece un dulce perfecto para acompañar una tarde de café y amigas.

Ha utilizado hojaldre comprado, y ha tardado aproximadamente 30 minutos en todo el proceso.

Si queréis complicaros un poco mas, podéis hacer el hojaldre casero y seguro que el resultado es mucho mejor!

Trenza de Nutella y Dulce de Leche

 

¿Que necesitamos?

1 lamina de hojaldre

3 o 4 cucharadas de Nutella

3 o 4 cucharadas de dulce de leche 

Un poco de almíbar de avellana

Icing sugar

¿Como lo hacemos?

Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo y sin aire.

Extendemos la lamina de hojaldre sobre un papel para hornear.

Con un cuchillo, untamos en mitad de la lamina Nutella y en la otra mitad dulce de leche.

Enrollamos primero la parte del dulce de leche para que nos quede en el centro y luego la parte de la Nutella.

Hacemos un corte longitudinal a lo largo de la masa enrollada, sin llegar a los bordes.

Para formar la trenza, solo tenemos que retorcer la masa.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que comienza a dorarse.

Mientras, preparamos un almíbar, solo tenemos que poner la misma cantidad de agua que de azúcar, llevarlo a ebullición, añadir una cucharada de pasta de avellana, disolver y dejar enfriar.

Sacamos del horno, pintamos con almíbar y espolvoreamos con icing sugar.

Ya sabéis, si queréis iniciar a vuestros Malqueridos en la repostería, esta es la receta perfecta.

Os imaginaís la cantidad de posibilidades de relleno que tiene esta trenza? 

Como os comentamos, estamos preparando unos diseños de papel de azúcar chulísimos que pronto estarán disponibles en Malquerida Bakery.

Vais a tener tres opciones de impresión, en papel de azúcar, en oblea de arroz y en chocotransfer.

Un adelanto...

Las podréis pedir tanto on line, como pasaros por nuestro stand de Expotarta y os las lleváis puestas.

Debido a la gran cantidad de peticiones que teníamos, hemos activado la opción de pago contra reembolso en la tienda, vuestros deseos son ordenes!!!

Os esperamos en el grupo Fondant Pasión o en la pagina de Malquerida Bakery de Facebook.

Besos a mogollones,

Malquerida