Como usar chocotransfer en fondant. How to use transfer in fondant. Video tutorial.

A las buenas noches domingueras. Que tal ha ido el finde?

Yo, aprovechando que he estado menos liada de lo habitual, he aprovechado para grabar el prometido vídeo tutorial sobre como transferir una lamina de chocotransfer a fondant.

Esta técnica, sencilla y poco conocida, es una de mis preferidas para trasferir imágenes a tartas y galletas con resultados espectaculares.

Sólo necesitamos una lámina de chocotransfer impresa con la imagen, patrón, dibujo o fotografía que queramos transferir, fondant blanco o de color claro, un rodillo, un alisador de fondant, un poco de Crisco y un secador de pelo.

Normalmente, solemos utilizar las laminas de chocotransfer únicamente para trabajar sobre chocolate, pero con esta técnica veremos como pasarlas a fondant de una manera sencillísima.

Espero que os guste!

Para imprimir cualquier tipo de imagen o fotografía a chocotransfer, solo tenéis que enviarnos la imagen que queráis por correo electronico o encargarla en la web.

Los envíos de todo tipo de impresiones dulces solo cuestan 2,5 Euros!

Besos a cascoporro.

Malquerida

Directorio para emprendedores en www.malqueridabakery.blogspot.com

Pues tal y como dice el titulo del blog, vamos a abrir una nueva sección en el blog dedicada a l@s emprendedores en la repostería creativa.

Os explico:

Estamos organizando un directorio de blogs que se dediquen al mundo de la repostería creativa y que quieran convertirlo o lo hayan hecho ya en un negocio.

Seguro que a muchos de vosotros os pasa lo mismo, empezasteis en este mundo por hobbie, después llegaron las tartas a familiares, luego para amigos y compañeros de trabajo, y ahora os dedicais a servir pequeños pedidos en vuestras zonas, pues si este es vuestro caso, eres exactamente lo que estamos buscando para nuestra nueva sección.

Como todos sabemos es muy difícil encontrar a alguien en tu zona del que te fíes para encargarle una tarta, cupcakes, galletas o similar... Este negocio, al principio, es muy de boca a boca, hacemos una tarta para nuestro primo, una de las personas que la prueban nos llama y nos pide otra y asi sucesivamente, pero qué pasa cuando no conocemos a nadie en este mundo y queremos hacer un encargo? Pues que en la mayoría de las ocasiones dejamos de pedirla porque no sabemos exactamente a quien acudir y terminamos bajándonos a la pastelería mas cercana a comprar la de trufa o yema tostada...

Otro caso suele ser también que nos hablen de alguien que hace tartas, pero claro, antes de hacerle un pedido nos gustaría ver como son sus trabajos, pues en esta sección como tendremos un link directo a su blog podremos ver exactamente que es lo que nos están vendiendo...

Como veis, es un punto de encuentro entre bloggers que ofrecen sus servicios, y clientes potenciales que buscan alguien en su zona y que cuando hagan un encargo, puedan hacerse una idea de que profesional están contratando.

Si os apetece aparecer en este listado, por descontado de forma totalmente gratuita, tenéis que enviarnos un mail con los datos de vuestro blog/negocio a : info@malqueridabakery.com.

Tenéis que escribirnos un pequeño párrafo en el que nos contéis que es exactamente lo que queréis publicitar, zonas en las que prestáis vuestros servicios, mail de contacto, dirección de vuestro blog y otros datos que puedan resultar de interés como por ejemplo, entrega gratuita en pedidos superiores a x euros, precios orientativos, cantidades mínimas a pedir, etc...

No es un listado ni de tiendas, ni de blogs que no vendan sus productos, es un directorio de blogs/negocios para emprendedores dedicados a la repostería creativa.

Pues nada, lo dicho, a ver si así facilitamos la vida a los que se interesan en hacernos un pedido y también fomentamos un poquito nuestro autoempleo, que como están las cosas, cualquier ayuda es poca.

Os recuerdo que seguimos de sorteo vintage y que para cualquier duda/consulta o exponer vuestros trabajos de repostería creativa o esperamos en Fondant Pasión !!!

Esperamos que os guste la iniciativa y os animéis a participar !!!

Besos mil

Malquerida Bakery en Salvame, por fin el video !!!

Ha costado, pero por fin tenemos terminado el vídeo de nuestro paso por Sálvame!!!

Fue el pasado 20 de Noviembre cuando acudimos al programa de Telecinco para dar de merendar a sus sus colaboradores, equipo y publico con algunos de nuestros productos.

El resultado fue excelente, a lo largo de mas de 4 horas realizamos una degustación de tartas, cupcakes y minicupcakes y la verdad es que volaron!!!

A ver si un día de estos nos animamos y volvemos porque la repercusión mediática fue brutal, miles de entradas en el blog, en la tienda, mails, que pasada!!! Y eso que nadie reconoce ver esos tipos de programas ejem, ejem !!!

Aquí os dejamos la prueba del delito, que nervios pasé! 

Os dejo, que estoy haciendo galletas !!!

Besos mil !!!

Novedades en Malquerida Bakery !!!

Ultimamente en los fogones de Malquerida Bakery aparte de nuestras tartas y cupcakes se están cociendo otras cosas, me refiero a que nos están ofreciendo proyectos muy interesantes y estamos barajando varias posibilidades que nos están quitando el sueño y dando mas de un quebradero de cabeza, arriesgarse o morir, ya sabéis!

Muchos de vosotros nos llamáis para saber donde está la tienda física, de momento, y digo de momento, no tenemos, solo trabamos mediante la tienda online.

Yo se lo que es ir de tiendas y poder toquetear todo antes de llevárnoslo a casa, soy la primera adicta al consumismo callejero, así que hemos decidido que durante tres días podáis toquetear todos nuestros productos y conocernos físicamente!!!

Solo durante tres días, porque acabamos de confirmar nuestra presencia en la Feria Expotarta que se celebrará en el Hotel Eurobuilding de Madrid los días 26, 27 y 28 de Abril.

Allí montaremos la primera tienda física de Malquerida Bakery, esperamos que os paséis a visitarla!

Así que nos queda un largo mes de trabajo por delante, ya que tenemos que organizar mil cosas!!!

Otra cosa, muchas veces nos escribís privados o entradas en el blog, consultandonos vuestras dudas y problemas en la cocina, así que hemos decidido abrir un grupo en Facebook en el que podamos compartir nuestras creaciones, resolver todas las dudas que os puedan surgir y entre todos aprender mas sobre este apasionante mundo de la repostería creativa.

El grupo se llama Fondant Pasión y la dirección es : https://www.facebook.com/groups/pasionfondant/ , es un grupo abierto en el que cada uno podrá publicar todo lo que le apetezca referente a este mundo.

Ay que nervios!!! Pero contenta no, lo siguiente!!!

Os espero a todos, tanto en ExpoTarta como en Fondant Pasión!

Besos mil !!!

Malquerida's Cakes

Hoy no os traigo ninguna receta,no.

Hoy os pido imaginación, ya que para hacer estas tartas solo tenéis que aplicar las recetas que durante todo este tiempo os he ido escribiendo en el blog.

Las dos están hechas de la misma forma, bizcocho MSC, emborrachar bien todas las capas con almíbar y capa de ganaché de chocolate blanco, capa de ganché de chocolate con leche y cubrir todo con buttercream!

Por cierto, esta vez le he puesto los cuernos a mi buttercream de Funcakes y he hecho una buttercream tradicional de las de toda la vida.

La primera esta hecha toda con fondant, el encargo fue el siguiente (palabras textuales), "Quiero una tarta para una rubia pija que cumple 29" jijiji y el resultado fue esta tarta de leopardo rosa tan mona.

 El segundo encargo fue: "Quiero una tarta con una foto de la Señorita Rottermaier para una profe a la que llaman así", y tachán! Foto impresa en papel de azúcar, mucho fondant teñido en diferentes colores y sprinkles de perlitas para finalizar.

Y esta semana: cupcakes con mucho amor y corazones por todas partes! Dig, dig, dig la verdad es que yo odio San Valentin y similares, pero parece que vosotros no, ya que no paráis de encargar cosas para ese día, jum algo tendréis habréis hecho que buscáis perdón con altas dosis de azúcar!

Lo mismo me da y me marco unas red velvet que son muy de la época.

Por cierto, estamos recibiendo muchas llamadas y mails preguntándonos por el stock de muchos de los productos de la tienda, os cuento: uno de nuestros principales proveedores ha tenido un problema logístico y lleva varias semanas de retraso en el envío de sus pedidos, pero no os preocupeis porque el viernes nos confirmaron que el envío salió dirección España por lo que esperamos tenerlo en la tienda a principios de esta semana. Os avisaremos en cuanto llegue!

Y también, esperamos que mañana, nos lleguen todos los productos nuevos que hemos pedidos a Squires Kitchen, muchos colorantes y demás cositas a precios low cost!
Podeis encontrar todo esto, y mucho más en www.malqueridabakery.com.

Nos leemos pronto!

Besos mil!

Calentando fogones en el año nuevo !!!

Antes de nada y con un poco de retraso: Feliz 2013!!!

No es que me haya tocado la lotería estas Navidades y me haya mudado a Barbados, es que con tanto ajetreo navideño no he tenido tiempo ni de felicitaros el año.

Hemos terminado el año, preparando encargos navideños, haciendo cupcakes como si no hubiese un mañana, impartiendo cursos que también han sido varios y diversos,y estos últimos días con mi última obsesión recientemente adquirida: macarons como para una boda!

Pero ya estamos de vuelta y con energía renovada para tener un año mas cupcakeriano y tartil que nunca, en breve os contaré, pero si los astros se alinean a lo mejor hay sorpresón...

Como ya sabéis, este año nuevo nos ha traído envíos gratuitos a todos los madrileños que hagan sus compras en Malquerida Bakery. 

Y como no, también nos ha traído nuevos encargos y pedidos. El primero una tarta para una niña que cumple su primer añito, así que no os entretengo mas y me pongo manos a la obra a ver que surge.

Os voy contando!

Besos mil !!!