Ya están aquí los cursos de Malquerida Bakery !!!

Nos ha costado un tiempo, pero por fin ya están disponibles nuestros cursos presenciales en Madrid!!!

De momento vamos a arrancar con dos.

No podía faltar un taller de cupcakes, en el que aprenderemos distintas recetas, técnicas de horneado, elaboración de buttercream, rellenos y decoraciones con manga, fondant y stencil ...

Un clásico básico que no os podéis perder.

El segundo, es un mega mix que combina un taller de cupcakes con una introducción a las cake pops. Por experiencia propia os diré, que un curso/taller sólo de cake pops, a mí se me queda pelín corto, por eso hemos decidido incluir en nuestro curso de cupcakes, la elaboración y decoración de un cake pop.

Con todo lo que aprenderéis en nuestros talleres, estaréis listos para dar rienda suelta a tu imaginación y deleitar a los vuestros con divertidas creaciones.

No te los puedes perder!!!

Los talleres vamos a empezar a impartirlos en un sitio maravilloso, que si no conocéis os invito a hacerlo.

Se llama Cuqui's Cook y os va a encantar. Está en la madrileña C/Argensola (Chueca) y para ir abriendo boca, un adelanto de sus instalaciones...

Lo primero que veréis al llegar, es este portal, bonito, eh?

Esperareis (poco) en esta sala de espera maravillosa...

El aula en el que impartiremos el curso, siiii tiene pantallas para que no os perdáis ni un solo detalle y no os tengáis que levantar del sitio cada vez que vayamos a dar una explicación...

Y la cocina... sin palabras...

Vamos que ya está todo listo!

Las dos primeras fechas que tenemos previstas son los próximos 21 y 22 de Marzo.

Al curso solo tenéis que venir con ganas, porque el resto lo ponemos nosotros.

Al terminar, os entregaremos un dossier con toda la información y os llevareis en una cajita las 4 creaciones que hayáis realizado durante el taller.

Si os vienen mejor otros días/fechas, escribirnos un mail a info@malqueridabakery.com y lo tendremos en cuenta para futuras planificaciones de cursos.

Ah y si hacéis algún pedido previo al curso en Malquerida Bakery, y queréis que os lo entreguemos allí, sin problema! Si no, acordaros que seguimos entregando pedidos de forma totalmente gratuita en Madrid Provincia y por sólo 5 Euros en el resto de península.

Nos encanta que compartáis con nosotros todas vuestras creaciones, dudas y comentarios en el grupo de Facebook Fondant Pasión, allí os esperamos!!!

Besos mil,

Malquerida!

Sorteo Vintage !!!

Como lo prometido es deuda, ayer me fui de compras y he preparado un lote de productos que espero que os guste.

Como podéis ver en la imagen, el lote incluye:

1 bote de lata, que seguro que utilizáis para meter galletitas de esas ricas, ricas que hacéis. Encima lo he comprado extra grande para que os entren a mogollones.

2 manteles individuales monos no, monisimos.

3 paquetes de servilletas de esas que da pena usar, pero que seguro que en alguna celebración especial sacáis para quedar como reinas/reyes mor@s.

¿ Qué celebramos?

Nada en especial ...

¿ Qué tenéis que hacer para participar?

Pinchar en el siguiente link para ir directamente a la publicación del sorteo https://apps.facebook.com/easypromos/promotions/79970 y cumplir dos requisitos muy sencillitos:

1.- Ser fan de la página de Facebook de Malquerida Bakery, os dejo el enlace para los que no lo seáis aun, que seguro que seréis los menos, ejem, ejem ... https://www.facebook.com/MalqueridaBakery?ref=hl

2.- Compartir en vuestro muro de forma pública la publicación del sorteo.

Fácil eh?

Pues nada que el día 15 hacemos el sorteo y decimos el ganador.

Os seguimos esperando en el grupo de Facebook Fondant Pasión! Allí podréis compartir fotos de vuestras creaciones, consultar vuestras dudas y todo lo que se os ocurra relacionado con la repostería creativa. El link:  https://www.facebook.com/groups/pasionfondant/

Suerte y besos a mogollones!!!

Novedades en Malquerida Bakery !!!

Ultimamente en los fogones de Malquerida Bakery aparte de nuestras tartas y cupcakes se están cociendo otras cosas, me refiero a que nos están ofreciendo proyectos muy interesantes y estamos barajando varias posibilidades que nos están quitando el sueño y dando mas de un quebradero de cabeza, arriesgarse o morir, ya sabéis!

Muchos de vosotros nos llamáis para saber donde está la tienda física, de momento, y digo de momento, no tenemos, solo trabamos mediante la tienda online.

Yo se lo que es ir de tiendas y poder toquetear todo antes de llevárnoslo a casa, soy la primera adicta al consumismo callejero, así que hemos decidido que durante tres días podáis toquetear todos nuestros productos y conocernos físicamente!!!

Solo durante tres días, porque acabamos de confirmar nuestra presencia en la Feria Expotarta que se celebrará en el Hotel Eurobuilding de Madrid los días 26, 27 y 28 de Abril.

Allí montaremos la primera tienda física de Malquerida Bakery, esperamos que os paséis a visitarla!

Así que nos queda un largo mes de trabajo por delante, ya que tenemos que organizar mil cosas!!!

Otra cosa, muchas veces nos escribís privados o entradas en el blog, consultandonos vuestras dudas y problemas en la cocina, así que hemos decidido abrir un grupo en Facebook en el que podamos compartir nuestras creaciones, resolver todas las dudas que os puedan surgir y entre todos aprender mas sobre este apasionante mundo de la repostería creativa.

El grupo se llama Fondant Pasión y la dirección es : https://www.facebook.com/groups/pasionfondant/ , es un grupo abierto en el que cada uno podrá publicar todo lo que le apetezca referente a este mundo.

Ay que nervios!!! Pero contenta no, lo siguiente!!!

Os espero a todos, tanto en ExpoTarta como en Fondant Pasión!

Besos mil !!!

No es una inocentada, a partir de hoy entregas gratuitas en Madrid!!!

No, no es una inocentada, en Malquerida Bakery nos hemos vuelto aún más locos y hemos decidido llevaros los envíos a la dirección que nos facilitéis de forma totalmente gratuita!!!

En estas fechas, todos andamos liados con mil y un "mandaos" navideños y nunca nos queda tiempo para nada.

Así que, hemos pensado una campaña de ahorro navideño para que todos los madrileños podáis tener vuestros envíos en la dirección que nos facilitéis en un plazo máximo de 48 horas.

En cuanto tengamos el pago confirmado, nos pondremos en contacto con vosotros para haceros llegar el envió lo antes posible.

A partir de 2 horas de realizar tu pago puedes tener tu pedido en la dirección que nos indiques, todo dependerá de las rutas que tengamos para ese día y de la lejanía, pero en un plazo máximo de 48 horas lo recibirás sin falta.

Y ahora viene la pregunta del millón, ¿cuanto tengo que gastarme para poder disfrutar de esta promo? Pues a partir de 20 euritos ya tienes la entrega totalmente gratuita!!!

Una locura, verdad?

Lógicamente solo podemos hacer esta oferta en Madrid que es donde se ubica nuestra tienda online.

Para el resto de España, tenemos ofertas de envíos muy económicas para todos los destinos!

El precio final del envío, lo veis una vez registrados mientras estáis haciendo el carrito.

Os recuerdo que para todos los pedidos peninsulares superiores a 60 Euros los gastos de envío siguen siendo totalmente gratuitos!

Bueno, os voy a ir dejando que tengo que empezar a pensar el postre para la cena de Fin de Año.

Nos leemos pronto.

Besos mil!

El último curso de cupcakes del año...

Si te apetece hacer un curso de cupcakes antes de que termine el 2012, este es el tuyo.
El sábado 29 de diciembre a las 11 de la mañana en el centro de Madrid.

Te cuento:

• El curso tiene una duración aproximada de 3 horas, en las que os enseñaremos técnicas básicas de elaboración y decoración de cupcakes.
• Decorareis 4 cupcakes que os llevareis a casa.
• Los cursos están dirigidos a grupos de entre 5 y 10 alumnos.
• El precio es de 30 euros por persona. 

No esperes mas, reserva tu plaza en info@malqueridabakery.com

Te esperamos!!!

Empezamos con las Malquerida's Christmas Cupcakes !!!

¿ No tenéis la sensación que en un día, nos ha caído la Navidad encima?

Así tal cual, estábamos en otoño olvidando el verano, y de repente zas: 1 de Diciembre y nuestra vida ha sido invadida por Papa Noeles y Arboles de Navidad por todas partes!!!

Así que poseída por el espíritu del Grinch de la Navidad, he empezado con la producción navideña cupcakeriana.

Lo primero ha sido incluir en nuestros cursos dos diseños navideños, el primero un árbol de navidad hecho con buttercream y el segundo un pingüino muy gracioso de fondant.

El viernes probamos los diseños con las alumnas de una divertida tupper cake!

Aparte de los dos diseños navideños, hicimos nuestro afamado monstruo de las galletas y una ultima de libre creación en la que surgieron piratas, campos de flores y diseños de todo tipo, incluso uno de inspiración ibicenca!!!

Cómo me gustan las tupper cakes, y sobre todo ese momento en el que l@s alumn@s ya tienen los conocimientos básicos y empiezan a improvisar y a crear lo que se les pasa por la cabeza!

Las cupcakes que utilizamos en la tupper cake fueron las de caramelo que podéis encontrar en este post, la única diferencia fue que, aparte del extracto de caramelo, también le añadí una cucharadita de vainilla natural.

Utilizamos buttercream tradicional y la del preparado de Funcakes (lo sé estoy empezando a tener un problema de adicción...), fondant de Renshaw y Funcakes y colorantes de Wilton y Sugarflair.

Os dejo un pequeño paso a paso de los dos diseños de Navidad:

Árbol de Navidad

¿Qué necesitamos?

Buttercream

Colorante Wilton verde

Colorante Sugarflair Lima Limón

Boquilla 1M

Fondant blanco Funcakes

Cortador estrella pequeño

Sprinkles

¿Como lo hacemos?

• Teñimos la buttercream con el colorante verde en gel.
• Con la ayuda de una espátula, cubrimos la base de la cupcake y la alisamos.
• Rellenamos una manga pastelera con el resto de la buttercream y con la boquilla 1M hacemos un circulo central que ocupe la mitad de la cupcake y seguimos subiendo en círculos cada vez mas pequeños hasta terminar el árbol.
• Teñimos una pequeña cantidad de fondant con el colorante lima limón y hacemos una estrella con el cortador.
• Cubrimos con sprinkles el árbol y coronamos con la estrella.

Pingüino de fondant

¿Qué necesitamos?

Fondant negro Renshaw

Fondant blanco Funcakes

Rotulador negro Rainbow Dust

Cortador circular

Fondant rojo Funcakes

Purpurina plateada Rainbow Dust

Tijeras

¿Como lo hacemos?

1. Hacemos una bola de fondant negro y la modelamos con las manos hasta que tenga forma de pera.
2. La parte ancha será la base de nuestro pingüino, con unas tijeras le hacemos dos cortes en la parte estrecha.
3. Hacemos una bolita pequeña de fondant blanco, la alargamos y la aplastamos con las manos, la pegamos con agua en la base negra.
4. Hacemos dos bolitas pequeñas y con un rotulador les dibujamos un punto negro en el centro, van a ser los ojos, se los pegamos con agua.
5. Por ultimo, pegamos un pequeño cilindro rojo entro los dos ojos, es la nariz.
6. Cortamos con circulo blanco del tamaño de nuestra cupcake y lo pegamos con un poco de sirope de maíz o miel a la magdalena.
7. Pegamos con un poco de agua nuestro pingüino sobre la cupcake y le esparcimos un poco de purpurina por encima.

La tupper cake fue muy divertida y María, Marta, Patricia, Cristina, Elena y nuestra anfitriona Helen unas alumnas muy aplicadas que seguro estas navidades van a empezar con la campaña familiar "Vas a comer cupcakes hasta hartarte".

No os preocupeis chicas, todas hemos pasado por esa fase en la que tenemos que hacer cupcakes como si no existiese un mañana y cebamos a todo aquel que se nos cruza, válido para familiares, amigos, compañeros de trabajo, vecinos que te cruzas por la escalera cuando bajas a tirar la basura...

Para los que nos estáis preguntando por el stock de la tienda, os diré que esta semana sin falta volveremos a tener de todo! Ya sabéis, nadie confiesa ver programas como Sálvame pero después de nuestra visita más de 12.000 personas nos visitaron y por eso varios de los productos de la tienda se han agotado, pero esperamos que a principio de semana todo vuelva a la normalidad.

Gracias a todos por la confianza que estáis depositando en www.malqueridabakery.com , esperamos estar a la altura!

Os dejo con las fotos de un pequeño encargo que acabo de terminar.

Besos mil!

Angry Birds Cupcakes !!!

Que tal hemos empezado la semana?

La mía tiene pinta de ser bastante liada entre que empezamos con nuestros cursos de decoración de cupcakes navideñas y que trabajo varios días en la tele, creo que el puente se lo dejo a otros...

Este fin de semana he tenido un encargo/taller muy especial, mi chiqui sobrino Hugo ha venido a casa y le he propuesto que hiciésemos unas cupcakes navideñas, pero el decidió que era mucho mejor hacer a los famosos Angry Birds.

Tengo que reconocer que odio bastante a los Angry Birds, no entiendo como unos pájaros que salen disparados intentando derribar cerdos con un sonido horroroso logren tener tantos seguidores, pero bueno, a mi encantan los zapatos de 500 euros y para la mayoría de los humanos tampoco es muy entendible...

Receta para 12 Angry Birds cupcakes (y si, me han salido 12, ni más, ni menos!!!)

Ingredientes

• 2 huevos tamaño L
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 30 gramos de pepitas de chocolate
• 1 chorrito de aroma de canela de la marca Lorann
• Fondant sabor chocolate blanco 
• Colorantes de fondant
• Rotulador negro tinta comestible  
• Opcional sirope de chocolate, nosotros decidimos rellenarlos.

 Preparación

• Precalentamos el horno a 160º grados, calor arriba y abajo y sin aire.
• Preparamos la bandeja para 12 cupcakes con las cápsulas elegidas, las nuestras fueron unas con motivos navideños.
• Acordaros que todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que empiece a blanquear.Añadimos los huevos uno a uno y sin dejar de batir.
• Añadimos el aroma elegido y continuamos batiendo.
• Tamizamos la harina, con la levadura y el con bicarbonato y lo añadimos a la mezcla anterior.Batimos brevemente hasta que se incorpore a la mezcla. 
• Introducimos las pepitas de chocolate y las integramos con la ayuda de una espátula.
• Rellenamos las cápsulas 2/3 y horneamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo el centro de la cupcake, salga limpio.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Cuando están fríos, los decorazonamos y los rellenamos con sirope de chocolate, yo ya sabéis que soy fan del de Mary Lee.

 

Mientras, vamos tiñendo el fondant con los colores de los famosos Angry Birds, el resto de la decoración como podéis ver, es facilísima.

Los ojos los pintamos con un rotulador negro de tinta comestible. Las demás decoraciones están hechas con fondant y con cortadores en forma de círculos de diferentes tamaños.

Y acordaros que estos pajaros tienen que estar siempre enfadados, así que al ponerles las cejas subirlas hacia arriba para que se les tuerza el gesto!!!

Sabéis que ya hemos empezado con los cursos para cupcakes navideñas?

Os recuerdo que el precio son 30 euros y la duración es de 3 horas aproximadamente.

Podéis reservar plaza en info@malqueridabakery.com o en teléfono 600 60 51 05. 

Os esperamos!!!

Besos mil!!!

 

 

Hemos sobrevivido a Sálvame...

Pues si, casi nos quedamos en el intento. Después de un fin de semana de esos en los que una empieza ilusionada, pasa a desesperarse, tiene crisis de todo tipo y risas mil, y gracias a la ayuda de tod@s l@s que me apoyaron/ayudaron durante estos días, puedo asegurar que hemos sobrevivido a Sálvame.

Así que después de tres días entre fogones, buttercreams varias y fondant, el martes cogimos los bártulos y nos fuimos a Telecinco.

Ante todo tengo que decir que mis compañeros de Sálvame de diez, si algo hace grande trabajar en Telecinco es el gran equipo y el compañerismo que existe entre sus trabajadores y una vez mas, dejaron el listo muy alto.

La merienda estuvo compuesta por:

• Mini cupcakes de plátano con ganaché de chocolate blanco.
• Cupcakes de toffee.
• Mini brownies cubiertos con buttercream de vainilla.
• Tarta de dos chocolates.
• Tarta de queso y fresa.

A lo largo del día tendréis en el blog las recetas de todo lo que llevamos.

Ah, me olvidaba, habéis visto las cositas tan chulas que han llegado a la tienda?  La Navidad ha invadido Malquerida Bakery, podéis pasaros a echar un vistazo www.malqueridabakery.com !!!

En un ratito nos leemos!

Hasta ahora.

 

Curso de Cupcakes en Malquerida Bakery

Que pronto se pasan los puentes, verdad?
A mi este me ha cundido bastante, he trabajado en la tele, en la tienda y me ha dado tiempo a dar un curso de cupcakes.

No se si llamarlo curso de cupcakes o creación de monstruos reposteros, porque desde el viernes que recibieron el curso no han parado de preguntar cosas y alguna hoy se que está metida entre fogones practicando con sus primeras creaciones.

Las cupcakes las hice yo el día anterior, la receta frutos secos y toffee rica, riquisima...
Utilizamos buttercream de tres tipos: la tradicional de mantequilla+icing sugar (esa que a mi no me gusta), la del preparado de Funcakes (parece que me patrocinan, pero no, simplemente es que me encanta) y una strawberry cheese buttercream (me sobró de la tarta del día anterior y había que darle uso porque estaba espectacular).

En el curso aprendieron:

• Recetas básicas de cupcakes y horneado.
• Recetas de diferentes tipos de buttercream.
• Recetas de diferentes tipos de rellenos.
• Uso de manga pastelera y boquillas.
• Decoración con buttercream.
• Primera toma de contacto con fondant, uso de colorantes y modelado de una amapola.
• Uso de diferentes tipos de cortadores.
• Pintura en fondant.

Elaboramos 4 cupcakes diferentes:

• Monstruo de las galletas.
• Flor de fondant sobre buttercream.
• Mini tarta de queso con ratones.
• Mariposa y flor de fondant pintadas sobre buttercream.

El curso fue divertidisimo y los alumnos muy aplicados.

En breve, las fotos de sus primeras creaciones que conociéndoles seguro que son buenísimas!

Ya sabéis que si queréis participar en alguno de nuestros cursos/talleres podéis escribirnos a info@malqueridabakery.com.
También puedes organizar una tupper cake sin moverte de casa.

Y recuerda que puedes encontrar todos los materiales e ingredientes necesarios para su elaboración a precios de escandalo en nuestra tienda online.

Te esperamos!

Happy Halloween y Cupcakes de Calabaza.

Uy, uy, uy, que al final he llegado tarde con la publicación de este post.

La verdad es que tenía pendiente la publicación desde hace varios días, pero con el ajetreo que llevo últimamente me ha sido imposible hasta ahora.

Realmente estas cupcakes las podéis hacer en cualquier época del año que haya calabazas en el mercado, no hace falta esperar hasta el día de Halloween !!!.

La idea surgió días atrás cuando mi madre me llamó y al llegar a su casa me enseño esto y me dijo: con cual te quedas?

Como que con cual me quedo? Por mi, con las tres! !!

Pero como hay que ser realista, al final me llevé mitad de la alargada verde, ya que ese tipo de calabazas suelen ser las de pulpa más naranja.

Y que se puede hacer con una calabaza a pocos días de Halloween? Pues Cupcakes de calabaza, así q leyendo y leyendo recetas americanas, encontré esta y la chiqui adapté!!! Espero que os guste!

Lo primero que tenemos que hacer es el puré de calabaza (si es posible el día anterior), también lo venden en bote pero ya que estamos en época, que mejor que currarnoslo un poco, no?

El puré es facilísimo.

Partimos la calabaza en dos y la ponemos sobre la bandeja del horno que previamente hemos cubierto con papel de aluminio.

Horneamos una hora a 200º.

Dejamos enfriar , retiramos la corteza y aplastamos la pulpa con la ayuda de un tenedor.

Reservamos en la nevera hasta el día siguiente.

Ingredientes (para 12 Cupcakes)

Como siempre me han salido de más ... Unas 18.

100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

250 gramos de azúcar

2 huevos

200 gramos de puré de calabaza

200 gramos de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de levadura

2 cucharadas soperas de canela

125 ml de buttermilk, la podemos comprar pero como es bastante difícil de conseguir lo mejor es hacerla, consiste simplemente en añadirle a la leche una cucharada de limón exprimido o de vinagre de vino blanco, remover y esperar durante 15 minutos. El resultado es una especie de leche cuajada que para este tipo de recetas se utiliza mogollón.

Preparación de las cupcakes:

Precalentamos el horno a 160º .

Preparamos la bandeja de las cupcakes con las cápsulas elegidas.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, sin dejar de batir añadimos los huevos uno a uno y cuando esté todo bien mezclado añadimos el puré de calabaza. Batimos durante aproximadamente 4 minutos.

Tamizamos la harina, con la canela, el bicarbonato y la levadura. Añadimos la mitad de la harina y la mitad del buttermilk y batimos, cuando esté incorporado a la mezcla, añadimos el resto de la harina y la levadura a la mezcla anterior y continuamos batiendo.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo el centro de la cupcake, salga limpio.

Para la cheese buttercream (tuneada a mi manera)

Hoy he adaptado un poco la buttercream de Funcakes que ya sabéis que me encanta.

Su receta dice que hay que añadir 100 gramos de producto, 100 gramos de azúcar glass (yo uso icing sugar), 200 ml de agua y 250 gramos de mantequilla. Pues bien, yo la he hecho de la siguiente forma:

He tamizado el producto con el icing sugar, le he añadido el agua y lo he dejado reposar en la nevera una hora.

Os he dicho que con los nuevos preparados de buttercream de Funcakes ya no hace falta esperar una hora? Pues eso, preparamos y listos para usar.

Si queréis probarlos están disponibles de Malquerida Bakery Store.

Cuando ha pasado una hora, he batido 125 gramos de mantequilla con 125 gramos de queso de untar y le he añadido el preparado que teníamos en la nevera.

Esta buenísimo! Si sois de los que no os gusta nada de nada la buttercream clásica ya que siempre os sabe a mantequilla/queso con azúcar, con este preparado y esta improvisación vais a quedar encantados, tenéis que probarlo!

Yo le he añadido colorante verde hoja de la marca Wilton y he rellenado una manga pastelera preparada con la boquilla 1M también de Wilton, llamarme vintage pero es mi favorita ...

El resto de decoraciones las he hecho con fondant.

 De verdad que tenéis que probar esta receta, éxito garantizado.

Para la semana que viene ya estoy pensando en una nueva tarta, solo una pista: bajo del mar !!!

Gracias y Besos!