En ocasiones entrego sobres y no soy Bárcenas ...

No, no me han abducido los marcianos. 

No, no he tenido una crisis existencial y he abandonado la vida dulce, lo que pasa es que ultimamente ando mas liada que la pata de un romano!

Hemos estado preparando la Navidad, habéis visto que cositas mas chulas hemos recibido en Malquerida Bakery? La verdad, es que me las quiero quedar todas!

También hemos estado haciendo mas show baking para Azucarera en diferentes centros comerciales de Madrid.

Y tupper cakes...

Y como no, la vida telecinquera, que las ultimas semanas ha sido de locura, no he parado un segundo!

Entre los distintos programas y que me convertí durante unos días en la niña del sobre del programa "Niños Robados", no he tenido ni un segundo!

Que, qué es la niña del sobre? Para muestra un botón.

Si, si, esa que pasea el sobre soy yo! Matamé camión !!!

Pero no os creáis que he abandonado el mundo reposteril, para nada, hemos vuelto a la producción after hours y hemos fabricado tartas, galletas y cupcakes a horas intempestivas!

Y para terminar esta vida loca que llevamos ultimamente, el finde pasado nos fuimos a BCN&Cake, para hacer Show Baking con Azucarera.

Nos encantó compartir con vosotros esos tres días de decoración de cupcakes y galletas, resolución de dudas, trucos y comentarios.

Os llamó mucho la atención, que para pintar galletas lo hagamos con pincel, si con pincel!

Os contamos que es mucho mas rápido ya que te ahorras delinear y rellenar y si tienes que hacer muchas galletas iguales, es rapidísimo.

Ya sabéis que la receta que utilizamos para tener una glasa consistente que nos sirva para cubrir perféctamente la galleta sin tener que delinear préviamente, es la siguiente:

200 gramos de azúcar glasé.

1 clara de huevo pasteurizada

1 chorrito de zumo de lima

Si! De lima. La lima nos aporta brillo y consistencia suficiente para poder pintar diréctamente con pincel sobre la galleta, al contener ácidos ayuda a que la glasa se conserve mucho mejor y durante mas tiempo y aparte suaviza el dulzor de la glasa, por lo que os recomiendo que probéis esta receta y me contéis.

Os va a encantar!!!

Cuando la glasa se os reseque un poco solo tenéis que añadirle unas gotitas de lima y lista para ser usada de nuevo.

Nos encantó visitar los stand vecinos, habéis visto que chulada de stand vintange!!! Con lo que a mi me gusta el momento vintage, no pude resistirme a hacerme una foto en su maravillosa caravana.

El primer día nos visitó Alma de Alma Cupcakes.

Los chicos del dulce de leche "La Gran Abuela" nos regalaron una tarrina y nos atrevimos con una buttercream de dulce de leche que nos dejó muertos de lo rica que estaba!

Vamos en resumen, un lujo de feria. Mereció la pena tanto esfuerzo.

Gracias a todos los que os pasasteis a visitarnos y en especial a Raquel , la azafata que nos ayudó durante toda la feria.

Prometo volver a la vida bloguera a la voz de ya!

En cuanto pueda, os cuelgo la receta de estas galletas de caramelo que os van a encantar.

Acordaros que para resolver todas vuestras dudas, compartir vuestras creaciones reposteras o todo lo que se os ocurra os esperamos en el grupo de Facebook Fondant Pasión y que en Malquerida Bakery seguimos con la entrega gratuita de pedidos en Madrid y por solo 5 Euros en el resto de península. No dejéis para el ultimo momento vuestras compras de Navidad que han llegado unas cosas monisimas y están volando sin posibilidad de reposición!

Nos leemos prontito, prontito, prometido!

Besos mil,

Malquerida

Empezamos con las Malquerida's Christmas Cupcakes !!!

¿ No tenéis la sensación que en un día, nos ha caído la Navidad encima?

Así tal cual, estábamos en otoño olvidando el verano, y de repente zas: 1 de Diciembre y nuestra vida ha sido invadida por Papa Noeles y Arboles de Navidad por todas partes!!!

Así que poseída por el espíritu del Grinch de la Navidad, he empezado con la producción navideña cupcakeriana.

Lo primero ha sido incluir en nuestros cursos dos diseños navideños, el primero un árbol de navidad hecho con buttercream y el segundo un pingüino muy gracioso de fondant.

El viernes probamos los diseños con las alumnas de una divertida tupper cake!

Aparte de los dos diseños navideños, hicimos nuestro afamado monstruo de las galletas y una ultima de libre creación en la que surgieron piratas, campos de flores y diseños de todo tipo, incluso uno de inspiración ibicenca!!!

Cómo me gustan las tupper cakes, y sobre todo ese momento en el que l@s alumn@s ya tienen los conocimientos básicos y empiezan a improvisar y a crear lo que se les pasa por la cabeza!

Las cupcakes que utilizamos en la tupper cake fueron las de caramelo que podéis encontrar en este post, la única diferencia fue que, aparte del extracto de caramelo, también le añadí una cucharadita de vainilla natural.

Utilizamos buttercream tradicional y la del preparado de Funcakes (lo sé estoy empezando a tener un problema de adicción...), fondant de Renshaw y Funcakes y colorantes de Wilton y Sugarflair.

Os dejo un pequeño paso a paso de los dos diseños de Navidad:

Árbol de Navidad

¿Qué necesitamos?

Buttercream

Colorante Wilton verde

Colorante Sugarflair Lima Limón

Boquilla 1M

Fondant blanco Funcakes

Cortador estrella pequeño

Sprinkles

¿Como lo hacemos?

• Teñimos la buttercream con el colorante verde en gel.
• Con la ayuda de una espátula, cubrimos la base de la cupcake y la alisamos.
• Rellenamos una manga pastelera con el resto de la buttercream y con la boquilla 1M hacemos un circulo central que ocupe la mitad de la cupcake y seguimos subiendo en círculos cada vez mas pequeños hasta terminar el árbol.
• Teñimos una pequeña cantidad de fondant con el colorante lima limón y hacemos una estrella con el cortador.
• Cubrimos con sprinkles el árbol y coronamos con la estrella.

Pingüino de fondant

¿Qué necesitamos?

Fondant negro Renshaw

Fondant blanco Funcakes

Rotulador negro Rainbow Dust

Cortador circular

Fondant rojo Funcakes

Purpurina plateada Rainbow Dust

Tijeras

¿Como lo hacemos?

1. Hacemos una bola de fondant negro y la modelamos con las manos hasta que tenga forma de pera.
2. La parte ancha será la base de nuestro pingüino, con unas tijeras le hacemos dos cortes en la parte estrecha.
3. Hacemos una bolita pequeña de fondant blanco, la alargamos y la aplastamos con las manos, la pegamos con agua en la base negra.
4. Hacemos dos bolitas pequeñas y con un rotulador les dibujamos un punto negro en el centro, van a ser los ojos, se los pegamos con agua.
5. Por ultimo, pegamos un pequeño cilindro rojo entro los dos ojos, es la nariz.
6. Cortamos con circulo blanco del tamaño de nuestra cupcake y lo pegamos con un poco de sirope de maíz o miel a la magdalena.
7. Pegamos con un poco de agua nuestro pingüino sobre la cupcake y le esparcimos un poco de purpurina por encima.

La tupper cake fue muy divertida y María, Marta, Patricia, Cristina, Elena y nuestra anfitriona Helen unas alumnas muy aplicadas que seguro estas navidades van a empezar con la campaña familiar "Vas a comer cupcakes hasta hartarte".

No os preocupeis chicas, todas hemos pasado por esa fase en la que tenemos que hacer cupcakes como si no existiese un mañana y cebamos a todo aquel que se nos cruza, válido para familiares, amigos, compañeros de trabajo, vecinos que te cruzas por la escalera cuando bajas a tirar la basura...

Para los que nos estáis preguntando por el stock de la tienda, os diré que esta semana sin falta volveremos a tener de todo! Ya sabéis, nadie confiesa ver programas como Sálvame pero después de nuestra visita más de 12.000 personas nos visitaron y por eso varios de los productos de la tienda se han agotado, pero esperamos que a principio de semana todo vuelva a la normalidad.

Gracias a todos por la confianza que estáis depositando en www.malqueridabakery.com , esperamos estar a la altura!

Os dejo con las fotos de un pequeño encargo que acabo de terminar.

Besos mil!